Quiche-Kitchen

Ingrédients pour 4 personnes

• 1 pâte brisée.
• 800 g de lait concentré sucré.
• 4 blancs et 3 jaunes d’œufs.
• 25 cl de jus de citron vert.
• Le zeste de 2 citrons verts.
• 50 g de sucre glace.

Recette

• Commencez par le mélange au fouet, dans un grand bol, le lait concentré sucré, les jaunes d’œufs, le zeste de citron vert et le jus de citron vert.
• Dans un autre bol, battez les blancs d’œufs en neige jusqu’à ce qu’ils soient bien fermes, en incorporant le sucre glace peu à peu.
• Versez ensuite la garniture au citron sur votre pâte brisée préalablement étalée dans un moule à tarte et répartissez le mélange avec le dos de la cuillère.
• Déposez à présent les blancs en neige par-dessus et égalisez la surface. Enfournez 25 minutes jusqu’à ce que la meringue soit bien dorée puis laissez refroidir à température ambiante avant de mettre votre tarte au réfrigérateur quelques heures.