« Quiche-Kitchen » est un blog que j’ai voulu dédier à l’art culinaire. Synonyme pour moi de plaisir des sens, je vis la cuisine comme un foyer où se rencontrent et se mélangent subtilement la saveur des aliments travaillés et ma passion créatrice.
Plaisir des yeux au moment de choisir fruits et légumes sur les marchés, de découvrir leur couleur et presque instantanément, d’imaginer la recette qui les associera au mieux et les mettra en valeur visuellement.
Plaisir olfactif quand il s’agit de libérer tous leurs arômes, d’abord au moment de les tailler, puis à travers une juste cuisson, et de se laisser envoûter par le fumet qui s’en échappe.
Plaisir tactile au moment de les manipuler, de les sentir au creux de ma main, et de leur donner la forme désirée, devenant ainsi le produit fini de mon imagination.
Plaisir auditif quand ils mijotent et entonnent leur chant plein de promesses.
Plaisir gustatif à chaque étape de l’élaboration de la recette d’une part, et quand, une fois enfin réalisé, le plat vous transporte dans des contrées culinaires comme par magie.
Mais au-delà de ces plaisirs sensoriels, c’est autant d’occasion pour offrir et échanger avec des amis. Et c’est là l’essentiel.
La cuisine est toute en générosité et il ne m’est pas possible de la concevoir sans qu’il n’y ait de partage de ses richesses, sans qu’elle ne prenne un rôle de lien social. C’est là toute ma philosophie.
Il m’était donc naturel de créer ce blog, de vous faire découvrir mon univers culinaire et de vous faire partager plus de 300 recettes que j’espère aussi diverses que variées.
Indissociable de cet art, et dans le même esprit, l’art de la table en est son prolongement, je dirais même son proche parent. Comment ne pas associer des mets goûteux à une table qui n’ait pas un certain raffinement ? C’est pourquoi je vous invite également à découvrir, dans la rubrique concernée, celles dressées par mes soins et qui, somme toute, me ressemblent.
Vos commentaires et vos suggestions sont bien entendu les bienvenus, je dirais même attendus. Tout ce que vous pourrez m’apporter me permettra sans doute d’évoluer.
Si ce blog vous a intéressé, je vous en propose un autre consacré à mon autre passion, le dessin et la peinture. Pour cela, il suffit de cliquer sur ce lien : http://la-palette-des-sens.blog4ever.com