Quiche-Kitchen

Ingrédients

• 4 blancs d’œufs.
• 250 g de sucre.

Recette

• Sortez les blancs 30 minutes avant de commencer. Battez-les en neige ferme avec une pincée de sel.
• Ajoutez le sucre en petites quantités tout en continuant de battre.
• Déposez immédiatement des tas sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
• Enfournez à 120°C (thermostat 4).
• Au bout de 30 minutes, on obtient des meringues blanches et moelleuses.
• Au bout d’une heure, on obtient des meringues rosées craquantes et fondantes avec un cœur moelleux.
• Décollez les meringues dès la sortie du four et laissez-les refroidir.