Quiche-Kitchen

Ingrédients pour 4 personnes

• 1,5 kg de tomates.
• 1 poivron rouge.
• 1 concombre.
• 1 bouquet de basilic.
• 1 oignon blanc.
• 2 gousses d’ail.

Recette

• Avec un couteau pointu, faites une croix sur les tomates, puis plongez-les dans une casserole d’eau bouillante pendant 2 minutes.
• Passez-les sous l’eau froide et pelez-les. Coupez les tomates en deux et enlevez les pépins.
• Lavez le poivron, mettez-le dans un plat sous le gril du four, retournez-le de temps en temps jusqu’à ce que la peau devienne noire.
• Enfermez-le quelques minutes dans un sac plastique alimentaire, puis pelez-le et enlevez toutes les graines.
• Pelez le concombre, fendez-le dans la longueur et enlevez les graines à l’aide d’une petite cuillère.
• Pelez et hachez l’oignon et l’ail.
• Mixez tous les ingrédients et laissez refroidir 1 heure au réfrigérateur.