Quiche-Kitchen

Ingrédients

• 1 rôti de veau.
• 1 gousse d’ail.
• 4 tomates entières
  ou 1 boîte de tomates pelées (250 g).
• 1 poivron rouge, 1 poivron jaune, 1 poivron vert.
• 1 sachet de basilic.
• 20 cl de vin blanc.
• 2 morceaux de sucre.
• Huile d’olive.
• Sel et poivre.

Recette

• Coupez les poivrons en deux, épépinez-les et émincez- les ainsi que la gousse d’ail.
• Dans une cocotte, faites dorer à feu vif pendant 5 minutes le rôti de veau dans l’huile d’olive avec l’ail et les poivrons, puis arrosez de vin blanc.
• Egouttez les tomates en filtrant le jus et hachez-les ou mixez-les pour obtenir une purée.
• Ajoutez cette purée puis le sucre et le basilic dans la cocotte.
• Salez, poivrez et faites cuire pendant 1 heure à feu doux en mettant le couvercle.