Quiche-Kitchen

Ingrédients pour 4 personnes

• 600 g de bœuf à braise (gîte, jumeau).
• 4 grosses pommes de terre.
• 4 carottes.
• 4 navets.
• 1 poireau.
• 1 branche de céleri.
• 1 bouquet garni.
  (thym, laurier et branches de persil enroulés de ficelle).
• 1 bouillon-cube de pot-au-feu. 

Recette

• Coupez la viande en gros cubes.
• Epluchez et lavez les légumes.
• Coupez les grosses pommes de terre en deux, les carottes en gros tronçons, les navets en deux, le poireau en morceaux, le céleri en petits tronçons.
• Faites fondre le bouillon-cube dans 25 cl d’eau chaude.
• Dans une cocotte, faites dorer à feu vif les morceaux de bœuf sur toutes leurs faces.
• Ajoutez tous les légumes, le bouquet garni, le bouillon.
• Versez de l’eau à hauteur de la viande et des légumes.
• Couvrez et laissez mijoter pendant 1 h 30 à feu doux.