Quiche-Kitchen

Ingrédients pour 6 personnes

• 4 jaunes d’œufs.
• 1 œuf.
• 50 cl de lait entier.
• 1 gousse de vanille.
• 80 g de sucre en poudre.

Recette

• Préchauffez le four à 150 °C (thermostat 5).
• Battez les œufs dans un saladier.
• Ajoutez le sucre et, à l’aide d’un fouet, remuez vigoureusement pendant 3
  minutes.
• Faites chauffer tout doucement le lait avec la gousse de vanille fendue en deux dans une casserole.
• Retirer la gousse et versez le lait encore chaud sur les œufs battus. Mélangez bien.
• Beurrez 6 petits ramequins et répartissez la préparation.
• Disposez-les dans un plat allant au four, versez de l’eau dans le plat, à mi-hauteur, et faites cuire ainsi au bain-marie pendant 30 minutes.
• Laissez les crèmes refroidir puis placez-les 1 heure au réfrigérateur.
• Servez frais.