Quiche-Kitchen

Ingrédients pour 4 personnes

• 4 jaunes d’œufs.
• 100 g de sucre semoule.
• 20 g de Maïzena.
• 3 citrons non traités.
• 25 cl d’eau.
• 1 noisette de beurre.

Recette

• Dans un saladier, battez énergiquement, les jaunes d’œufs et le sucre.
• Ajoutez la Maïzena, le zeste, le jus des citrons et l’eau. Mélangez.
• Versez-le tout dans une casserole puis faites chauffer tout doucement jusqu’à ce que le mélange épaississe et devienne onctueux.
• Eteignez le feu, ajoutez la noisette de beurre et remuez.
• Répartissez la crème dans des ramequins.
• Laissez-les refroidir puis placez-les 2 heures au réfrigérateur avant de déguster.