Quiche-Kitchen

Ingrédients pour 6 personnes

• 4 jaunes d’œufs.
• 1 œuf.
• 45 cl de lait.
• 80 g de sucre en poudre.
• 5 cl de café fort.

Recette

• Préchauffez le four à 150 °C (thermostat 5).
• Battez les œufs dans un saladier.
  Ajoutez le sucre en poudre et l’aide d’un fouet, remuez énergiquement. 
• Dans une casserole, faites chauffer tout doucement et le café à feu doux, versez le tout sur les œufs battus. Mélangez bien.
• Beurrez 6 petits ramequins et répartissez la préparation.
• Disposez-les dans un plat allant au four, versez de l’eau dans le plat, à mi-hauteur, et faites cuire ainsi au bain-marie pendant 30 minutes.
• Laissez les crèmes refroidir puis placez-les 1 heure au réfrigérateur.
• Servez frais.