Quiche-Kitchen

Ingrédients pour 4 personnes

• ¾ de litre de lait.
• 4 Jaunes d’œufs.
• 8 gaufrettes.
• 1 sachet de sucre vanillé.
• 80 g de sucre.
• 50 g de maïzena.
• 4 cuillerées à soupe de sirop de menthe.
• 1 branche de menthe fraîche.

Recette

• Faites bouillir le lait et le sucre vanillé.
• Hors du feu, versez-y sirop de menthe.
• Dans une casserole à fond épais, mettez les jaunes d’œufs et le sucre puis battez au fouet pour obtenir une crème lisse.
• Mélangez peu à peu la maïzena et versez le lait en délayant.
• Mettez à feu doux et remuez sans arrêt jusqu’à épaississement, 10 minutes sans laisser bouillir.
• Retirez la crème du feu et laissez-la tiédir.
• Versez-la dans quatre coupes individuelles et mettez-la une heure au réfrigérateur.
• Décorez avec des bouquets de menthe fraîche et servez avec des gaufrettes.