Quiche-Kitchen

Ingrédients

• 1 lapin d’1,5 kg coupé en morceaux.
• 400 g de pruneaux.
• 5 tomates.
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive.
• 200 g de lardons fumés.
• 4 carottes.
• Feuille de laurier, thym, romarin.
• Sel et poivre.
• 5 pommes de terre.

Recette

• Coupez les lardons fumés et les faire cuire à feu doux dans une cocotte.
• Au bout de trois minutes, ajoutez les morceaux de lapin que vous faites revenir dans une cuillère à soupe d’huile d’olive.
• Ajoutez les 5 tomates pour obtenir du jus de cuisson, ajoutez ensuite les carottes coupées en rondelles, les 400 g de pruneaux, les 5 pommes de terre, la feuille de laurier, le thym, le romarin.
• Saler et poivrer.
• Laissez mijoter pendant 45 minutes mais vérifier que le lapin ne soit pas trop cuit.