Quiche-Kitchen

Ingrédients pour 4 personnes

• 2 courgettes longues.
• 2 citrons.
• 3 œufs.
• 20 cl de crème fraîche.
• 2 oignons.
• 2 cuillères d’huile d’olive.
• 1 noix de beurre.
• Sel, poivre du moulin.

Recette

• Lavez, pelez les courgettes et coupez-les en rondelles.
• Lavez les citrons et récupérez les zestes à l’aide d’un couteau-économe, hachez-les, plus pressez les citrons.
• Pelez et coupez l’oignon en rondelles, faites-les revenir dans l’huile d’olive pendant 4 ou 5 minutes.
• Dans un bol, mélangez la crème fraîche avec les œufs, le jus et les zestes des citrons,
  salez et poivrez.
• Beurrez un plat allant au four, disposez dedans les rondelles de courgettes et d’oignons, versez dessus la crème et enfournez pendant 45 minutes à une température de 150°(thermostat 3-4). Il ne faut pas qu’il ait ébullition (si cela se produit, baissez la température de votre four).