Quiche-Kitchen

Ingrédients

• 3 aubergines.
• 4 courgettes.
• 6 tomates.
• 3 poivrons.
• 4 oignons.
• 500 g de lardons.
• ½ dl d’huile d’olive (5 cuillerées à soupe).
• 1 branche de Thym.
• Une demi-feuille de laurier.
• Sel et Poivre.
• Sauce tomate forestière

Recette

• Coupez les oignons, les courgettes, les aubergines en rondelles et les tomates en quartiers.
• Epépinez le poivron et le détailler en lanières.
• Faire chauffer l’huile, y jeter d’abord les oignons, les lardons puis ajouter tous les autres légumes et aromates et ajouter la sauce forestière.
• Faites mijoter pendant une heure à feu doux.