Quiche-Kitchen

Ingrédients pour 4 personnes

• 4 grosses noix de Saint-Jacques.
• Et leurs coquilles.
• 1 boîte de miettes de crabe.
• 20 cl de crème.
• 1 échalote.
• 10 cl de vin.
• 1 noix de beurre.
• 4 cuillères à soupe de chapelure.
• Sel, poivre du moulin.

Recette

• Ouvrez les coquilles, détachez les noix et rincez-les à l’eau claire.
• Pelez et hachez l’échalote.
• Faites revenir l’échalote dans le beurre pendant 3 minutes, puis ajoutez le vin blanc, la crème et portez à ébullition pendant 5 minutes.
• Ajoutez les miettes de crabe à la sauce.
• Déposez les noix de Saint-Jacques dans leurs coquilles, nappez de sauce et saupoudrez de chapelure
• Enfournez les coquilles pendant 15 minutes dans un four chaud à 180°(thermostat 5), puis dégustez.