Quiche-Kitchen

Ingrédients

• 350 g de farine.
• 175 g de sucre.
• 5 jaunes d’œufs.
• 190 g de beurre.

Recette

• Creusez une fontaine dans 350 g de farine et 175 g de sucre pour y mettre 5 jaunes d’œufs.
• Travaillez la préparation à la cuillère en bois. Pour la rendre sableuse, la frotter entre
  les paumes.
• Incorporez 190 g de beurre en petits morceaux et pétrir pour que la pâte soit bien homogène.
• Beurrez un moule pour y verser la pâte.
• Badigeonnez le gâteau avec un jaune d’œuf.
• Mettre le moule dans le four chaud et laisser cuire environ 90 minutes.
• Servir ce gâteau breton accompagné de cidre doux.