Quiche-Kitchen

Ingrédients

• 100 g de farine.
• 150 g de sucre.
• ½ paquet de levure.
• 25 g de sucre cristallisé.
• Confiture de fraise.
• 4 ou 5 œufs.

Recette

• Séparez les blancs d’œufs des jaunes.
• Fouettez les jaunes en ajoutant petit à petit le sucre en poudre jusqu’au blanchiment.
• Incorporez la farine et la levure, tournez jusqu’à consistance de mayonnaise.
• Battez les blancs en neige très ferme au batteur électrique.
• Incorporez délicatement les blancs battus au mélange.
• Versez la pâte dans un moule rectangulaire beurré.
• Mettez au four à thermostat 6-7 pendant 10 à 15 minutes.
• Démoulez sur un torchon humide, saupoudrez de sucre cristallisé et étalez la confiture de fraise.
• Roulez le biscuit, dressez-le sur un plat et laissez reposer au réfrigérateur 30 minutes avant de servir.