Quiche-Kitchen

Ingrédients

• Une tablette de chocolat pâtissier.
• 100 g de sucre en poudre.
• 125 g de beurre.
• 100 g de farine.
• 4 œufs.
• 1 pincée de sel.
• 1 noix de beurre pour le moule.
• Sucre glace pour la décoration.

Recette

• Faites fondre le chocolat au bain-marie.
• Dès que le chocolat commence à ramollir, ajoutez le beurre et travaillez les ensemble.
• Ajoutez le sucre, puis la farine, cuillerée par cuillerée.
• Mélangez-les avec quatre jaunes d’œufs à la pâte, en travaillant vigoureusement avec une cuillère en bois.
• Montez les blancs en neige avec une pincée de sel et incorporez les, cuillerée par cuillerée, en soulevant délicatement la pâte.
• Versez la préparation dans un moule à manquer préalablement beurré.
• Mettez au four (thermostat 5) et laissez cuire pendant 40 minutes.
• Démoulez ce gâteau légèrement tiède et saupoudrez de sucre glace.
• Accompagnez ce gâteau au chocolat avec une crème anglaise pour que le goût soit plus onctueux.