Quiche-Kitchen

Ingrédients pour 4 personnes

• 4 dos de cabillaud de 150 g chacun.
• 100 g de cerneaux de noix.
• 6 blancs de poireaux.
• 2 citrons.
• 4 c à s. de crème fraîche.
• 4 brins de persil.
• 1 c.à s. d’huile d’olive.
• Sel.
• Poivre.

Recette

• Epluchez, coupez les poireaux en deux dans le sens de la hauteur, puis en petits tronçons.
• Faites-les cuire, à feu doux, en sauteuse dans l’huile d’olive et un fond d’eau, pendant 20 minutes.
• Ajoutez la crème. Salez, poivrez.
• Réservez au chaud.
• Ecrasez les noix.
• Déposez les dos de cabillaud dans un plat allant au four.
• Arrosez-les des citrons pressés. Salez, poivrez.
• Saupoudrez-les de cerneaux de noix.
• Enfournez à 210°C (th. 7) pendant 15 à 20 minutes.
• Servez avec une fondue de poireaux et décoré de persil.