Quiche-Kitchen

Ingrédients

• Une daurade moyenne écaillée et sans tête.
• 2 à 3 pommes de terre épluchées et coupées.
• En rondelles fines.
• 1 carotte pelée et coupée en rondelles.
• 1 oignon.
• Persil, Thym, Paprika, Gingembre, Piment fort.
• Jus de citron (3 cuillères à soupe environ.)
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive.
• Sel, poivre.
• 1 bouteille de vin blanc.

Recette

• Commencez par bien laver votre daurade.
• Préparez ensuite une marinade en mélangeant l’huile d’olive, le jus de citron, et les épices, le persil haché et le thym et le vin blanc.
• Laissez mariner la daurade dans ce mélange pendant environ 30 minutes en ayant pris soin de tracer la peau de la daurade avec un couteau de façon à ce que la marinade puisse pénétrer la chair.
• Préchauffer votre four à 220°C (thermostat 7-8).
• Préparez les pommes de terre et les carottes et mettez-lez à bouillir dans de l’eau chaude 10 minutes de façon à faciliter la cuisson au four.
• Coupez ensuite l’oignon en fines rondelles que vous disposez dans un plat allant au four.
•  Egouttez à présent les pommes de terre et les carottes puis déposez-les sur les oignons.
• Ajoutez une petite cuillère d’huile sur les légumes et déposez-y la daurade.
• Enfin, ajoutez un peu d’eau à la marinade du poisson et versez-la sur le plat, décorer avec du thym et du persil et enfournez 30 minutes maximum.