Quiche-Kitchen

Ingrédients pour 60 cookies

• 2 œufs.
• 250 g de beurre doux.
• 150 g de chocolat noir.
• à 64 %  de cacao.
• 150 g de chocolat au lait.
• 150 g de chocolat blanc.
• 350 g de farine.
• 220 g de cassonade.
• 1 cuillère à café de vanille liquide.
• 1 cuillère à café de sel.
• 1 cuillère à café de bicarbonate de soude (ou de Levure chimique).

Recette

• Préchauffez le four à 200 °C.
• Avec un gros couteau de cuisine, coupez les trois chocolats en petits morceaux.
• Faites ramollir le beurre dans un saladier au four à micro-ondes à 250 W sans le faire fondre totalement.
• Ajoutez la cassonade et mélangez, puis les œufs et la vanille.
• Mélangez la farine avec le sel et le bicarbonate de soude, et ajoutez-la à la pâte, ainsi que les trois chocolats en pépites.
• A l’aide de 2 cuillères à café, faites des petits tas de pâte sur une plaque à pâtisserie (à défaut, utilisez la lèchefrite recouverte d’un papier sulfurisé).
• Faites cuire 10 minutes au four : les cookies doivent être dorés.
• Décollez-les avec une spatule dès leur sortie du four (ils durcissent vite) et laissez-les à refroidir sur une grille ou dans une assiette.
• Recommencez tant qu’il y a de la pâte.
• Conseil : Faites cuire vos cookies sur deux niveaux dans le four si vous avez un four à chaleur tournante, cela permet d’aller deux fois plus vite.