Quiche-Kitchen

Ingrédients 

• 150 g de sucre.
• 3 œufs.
• 60 g de beurre.
• 150 g de farine.
• 1 sachet de levure.
• Pour le sirop : 250 g de sucre.
•                         15 cl de rhum ambré.

Recette

• Préchauffez le four à 180° (thermostat 6) et beurrez un moule à baba.
• Faites fondre le beurre.
• Mélangez le sucre et les œufs entiers au batteur électrique ou dans le bol d’un robot, puis ajoutez le beurre fondu, la farine, la levure et mixez pour que la pâte soit bien lisse.
• Versez la pâte dans le moule et laissez cuire pendant 15 minutes. Baissez la température à 150°C (thermostat 5) et prolongez la cuisson de 15 minutes encore.
• Préparer le sirop : dans une casserole, portez à ébullition 40 cl d’eau et le sucre, puis ajoutez le rhum. Comptez 3 minutes de cuisson à petits frémissements.
• Démoulez le baba sur un plat creux. A l’aide d’une louche, versez le sirop sur le gâteau jusqu’à ce qu’il soit bien imbibé.