Sauce charcutière
Recette
- Hachez quatre oignons, faites revenir dans 50 g de beurre, sans coloration.
- Saupoudrez d’une demi-cuillerée à soupe de farine.
- Mélangez.
- Ajoutez un verre de vin blanc sec, une cuillerée à soupe de vinaigre, jus de viande, sel, poivre.
- Laissez mijoter 10 minutes.
- Avant de servir, ajoutez moutarde et cornichons hachés.
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