Quiche-Kitchen

Ingrédients pour 6 personnes

• 4 jaunes d’œufs.
• 1 œuf.
• 50 cl de lait entier.
• 80 g de sucre en poudre.
• 150 g de chocolat noir.
• Beurre pour les ramequins.

Recette

• Préchauffez le four à 150 °C (thermostat 5).
• Cassez le chocolat en morceaux et faites-le fondre dans une casserole avec 1 cuillerée à soupe d’eau. Remuez avec une spatule en bois, versez le lait et mélangez bien.
• Faites chauffer 3 minutes à feu doux.
• Mélangez les jaunes d’œufs et l’œuf dans un saladier.
• Ajoutez le sucre et, à l’aide d’un fouet, remuez vigoureusement pendant 3 minutes.
• Versez le lait chocolaté et remuez de nouveau.
• Beurrez 6 petits ramequins et répartissez la crème au chocolat.
• Disposez-les dans un plat allant au four, versez de l’eau dans le plat, à mi-hauteur, et faites cuire ainsi au bain-marie pendant 30 minutes.
• Laissez les crèmes refroidir puis placez-les 1 heure au réfrigérateur.
• Servez frais.