Quiche-Kitchen

Ingrédients pour 8 personnes

• 200 g de farine.
• 150 g de beurre.
• 100 g de sucre.
• 4 œufs.
• 2 citrons (non traités).
• 1 sachet de levure. 

Recette

• Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) et faites fondre le beurre dans le moule à cake.
• Cassez les œufs, et battez-les en ajoutant peu à peu le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
• Ajoutez alors la farine petit à petit, puis la levure.
• Mélangez bien et incorporez le beurre fondu.
• Lavez les citrons, coupez-les en deux, pressez-en le jus et ajoutez-le à la pâte.
• Récupérez ensuite la peau des citrons et coupez-la en fins bâtonnets.
• Plongez les bâtonnets dans l’eau bouillante pendant une minute, puis égouttez-les et ajoutez-les à la pâte.
• Mélangez bien, puis versez la préparation dans le moule à cake beurré.
• Faites cuire 45 minutes. Ne pas ouvrir la porte du four durant la cuisson afin que le cake ne retombe pas.
• Démoulez le cake quand il est chaud et servez-le à la température de votre choix, agrémenté ou non de marmelade de citrons.