Quiche-Kitchen

Ingrédients pour 6 personnes

• 4 jaunes d’œufs.
• 1 œuf.
• 50 cl de lait entier.
• 40 g de sucre en poudre.
• 40 g d’amandes en poudre.
• 2 c.à c. d’amandes émondées.

Recette

• Préchauffez le four à 150 ° C (thermostat 5).
• Battez les œufs dans un saladier.
• Ajoutez le sucre et à l’aide d’un fouet, remuez vigoureusement pendant 3
  minutes.
• Faites chauffer le lait et la poudre d’amande, versez-le encore chaud sur les œufs battus et mélangez intimement.
• Beurrez 6 petits ramequins et répartissez-y la crème.
• Décorez d’amandes émondées puis disposez-les dans un plat allant au four. Versez de l’eau dans le plat, à mi-hauteur, et faites cuire ainsi au bain-marie pendant 30 minutes.
• Laissez les crèmes refroidir puis placez-les 1 heure au réfrigérateur.
• Servez frais.