Quiche-Kitchen

Ingrédients pour 6 personnes

• 4 jaunes d’œufs.
• 1 œuf.
• 50 cl de lait entier.
• 1 c. à c.de cannelle en poudre.
• 80 g de sucre en poudre.
• 1 noisette de beurre.
• 1 petite pomme.
• 1 poignée de raisins secs.

Recette

• Préchauffez le four à 150° C (thermostat 5).
• Epluchez la pomme et coupez-la en petits dés.
• Faites les revenir doucement dans une poêle avec la noisette de beurre et les raisins secs.
• Lorsque les morceaux de pomme sont cuits, éteignez le feu.
• Battez les œufs dans un saladier.
• Ajoutez le sucre à l’aide d’un fouet, remuez vigoureusement pendant 3 minutes.
• Dans une casserole, faites chauffer le lait et la cannelle.
• Versez le lait encore chaud sur les œufs battus et mélangez.
• Ajoutez les fruits cuits.
• Beurrez 6 petits ramequins et répartissez la crème.
• Disposez-les dans un plat allant au four, versez de l’eau dans le plat, à mi-hauteur, et faites cuire ainsi au bain-marie pendant 30 minutes.
• Laissez les crèmes refroidir puis placez-les 1 heure au réfrigérateur.
• Servez frais.