Quiche-Kitchen

Ingrédients pour 4 personnes

• 33 cl de crème fraîche liquide.
• 80 g de sucre glace.
• 2 feuilles de gélatine.
• 4 c. à s. de coulis de framboise.
• Quelques framboises pour décorer.

Recette

• Mettez un petit saladier au réfrigérateur.
• Faites tremper les feuilles de gélatine dans l’eau froide. Dès qu’elles ont ramolli, essorez-les avec les doigts.
• Faites chauffer le coulis de framboise dans une casserole et ajoutez les feuilles de gélatine.
• Remuez jusqu’à ce qu’elles fondent.
• A l’aide d’un batteur électrique, faites monter la crème fraîche liquide en chantilly dans le saladier froid.
• Lorsqu’elle a pris, ajoutez le sucre glace et mélangez au batteur.
• A l’aide d’une spatule en bois, incorporez progressivement le coulis de framboise à la chantilly afin d’obtenir une crème légère et savoureuse.
• Répartissez-la dans des ramequins ou des verres.
• Placez au réfrigérateur pendant trois heures.