Quiche-Kitchen

Ingrédients pour 4 personnes

Clafoutis aux cerises griottes :

• 500 g de cerises griottes.
• 10 cl de lait.
• 60 g de beurre salé.
• 60 g de farine.
• 75 g de sucre.
• 3 œufs.
• 30 cl de crème liquide.

Crème vanillée :

• 100 g de crème liquide.
• 50 g de sucre.
• 1 gousse de vanille.

Recette

Pour le clafoutis :

• Préchauffez le four à 180° C (thermostat 6)
• Versez le lait dans une casserole, portez-le à ébullition.
• Dans une autre casserole, déposez 50 g de beurre, faîtes-le juste fondre.
• Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, les œufs et la crème liquide.
• Versez progressivement le lait bouillant en remuant.
• Incorporez le beurre fondu.
• Beurrez un plat à four, y répartir les cerises griottes.
• Versez la pâte.
• Enfournez 40 à 45 minutes.
• Vérifiez la cuisson avec la lame d’un couteau : elle doit ressortir bien propre.
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• Pour la crème vanillée :
• Fendez la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur.
• Récupérez les graines contenues à l’intérieur à l’aide d’un couteau.
• Fouettez énergiquement la crème liquide, incorporez le sucre et les graines de vanille.
• Fouettez de nouveau jusqu’à ce que la crème tienne aux branches du fouet.
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• Dégustez le clafoutis tiède accompagné de la crème vanillée.