Quiche-Kitchen

Ingrédients pour 8 personnes

• 1 chou-fleur.
• 1 concombre.
• 200 g de tomates cerise.
• 1 botte de radis.
• 5 ou 6 carottes.
• 250 g de fromage de chèvre frais.
• 20 cl de crème fraîche liquide.
• Quelques brins d’estragon.
• 1 petit bouquet de ciboulette.
• ½ citron.
• Huile d’olive.
• Sel, poivre du moulin.

Recette

• Epluchez et préparez les crudités (chou-fleur en bouquets, concombre en cube, tomates cerise et radis équeutés, carottes en bâtonnets).
• Mixez le fromage de chèvre, la crème fraîche, l’estragon, la ciboulette avec le jus de citron et un peu d’huile d’olive.
• Salez et poivrez à convenance.
• Présentez l’ensemble des crudités dans un grand plat avec le dip au fromage de chèvre à part dans un bol ou une grande verrine.
• Conseil : Vous pouvez servir vos crudités avec de la crème fraîche ou du fromage blanc simplement relevé d’un peu de sel et de curry en poudre.