Quiche-Kitchen

Ingrédients pour 12 personnes

• 3 litres de vin rouge sec.
• La peau de 2 citrons, finement pelée.
• Le jus de 4 citrons.
• 12 clous de girofle.
• 1 cuillère à café rase de noix de muscade râpée.
• 1 tuyau de cannelle.
• 175 g de sucre cristallisé.
• 10 cl de cognac (facultatif).
• 1 citron coupé en tranches fines.

Recette

• Versez le vin dans une grande casserole et ajoutez la peau et la noix de citron, les clous de girofle, la noix muscade, la cannelle et le sucre.
• Faites chauffer doucement jusqu’à ce que le mélange fume.
• Remuez pour dissoudre le sucre.
• Ôtez du feu, couvrez et laissez reposer 10 minutes.
• Chauffez, puis coupez le feu, enlevez la peau de citron, les clous de girofle et le tuyau de cannelle.
• Incorporez éventuellement le cognac et versez dans un grand bol à punch réchauffé.
• Décorez les tranches de citron et servez chaud.