Quiche-Kitchen

Ingrédients pour 4 verres

• 4 cuillerées à soupe de thé noir.
• 15 cl de rhum ambré.
• 1 citron (non traité, si possible).
• 4 glaçons.
• 30 g de sucre semoule.

Recette

• Faites infuser le thé dans 20 cl d'eau bouillante pendant 5 minutes environ.
• Filtrez-le et jetez les feuilles de thé.
• Versez le thé dans un saladier.
• Prélevez le zeste de la moitié d'un citron à l'aide d'un économe et hachez-le finement.
• Ajoutez-le au thé, puis versez 50 cl d'eau chaude et le sucre.
• Mélangez bien, laissez refroidir et réservez au réfrigérateur.
• Placez un glaçon dans chaque verre.
• Répartissez-y le rhum, puis versez le thé.
• Décorez de rondelles de citron et servez aussitôt.