Quiche-Kitchen

Ingrédients pour 6 personnes

• 4 jaunes d’œufs.
• 1 œuf.
• 50 cl de lait.
• 60 g de sucre en poudre.
• 30 g de pistache.

Recette

• Préchauffez le four à 150° C (thermostat 5).
• Mixez les pistaches.
• Battez les œufs dans un saladier.
• Ajoutez le sucre à l’aide d’un fouet, remuez vigoureusement.
• Faites chauffer le lait avec les pistaches en poudre, versez-le encore chaud sur les œufs battus et mélangez intimement.
• Beurrez 6 petits ramequins et répartissez la crème.
• Disposez-les dans un plat allant au four, versez de l’eau dans le plat, à mi-hauteur, et faites cuire ainsi au bain-marie pendant 30 minutes.
• Laissez les crèmes refroidir puis placez-les 1 heure au réfrigérateur.
• Servez frais.
• Décorez-les de pistaches fraîches au moment de servir.