Quiche-Kitchen

Ingrédients pour 4 personnes

• 20 cl de lait de coco non sucré.
• 25 cl de crème fraîche.
• 1 gousse de vanille.
• 3 feuilles de gélatine.
• Quelques fraises gariguettes.

Recette

• Mettez un petit saladier au réfrigérateur.
• Dans une casserole, faites fondre le lait de coco et la gousse de vanille fendue en deux.
• Faites tremper les feuilles de gélatine dans l’eau froide. Dès qu’elles ont ramolli, essorez-les avec les doigts et ajoutez-les au lait de coco.
•  Remuez jusqu’à ce qu’elles fondent.
• Otez la gousse de vanille. Laissez refroidir.
• A l’aide d’un batteur électrique, faites monter la crème fraîche liquide en chantilly dans le saladier froid. Mélangez progressivement le lait de coco afin d’obtenir une crème légère et savoureuse.
• Lavez les fraises, coupez-les en morceaux et mélangez-les à la crème.
• Répartissez-la dans des ramequins ou des verres.
• Placez au réfrigérateur pendant trois heures.